KASVISRUOKAILTA 2


Tomaatti-vuohenjuustokeitto

1 iso sipuli kuutioituna
1-2 valkosipulinkynttä kuutioituna
2 porkkanaa karkeana raasteena
pala juuriselleriä karkeana raasteena
2  prk paseerattua tomaattisäilykettä (à 500 g)
200 g vuohenjuustoa
(kasvisliemikuutio)
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
(tuoretta) oreganoa

Kuullota kasvikset oliiviöljyssä. Lisää tomaattisoseet, kasvisliemikuutio sekä mausteet. Hauduta kypsäksi. Halutessasi aja sauvasekoittimella sileäksi. Lisää kuutioitu vuohenjuusto sekä oregano loppuvaiheessa mukaan. Tarjoa paahdetun leivän kanssa.


Soijarouhekastike pastalle

2 dl tummaa soijarouhetta 
2 dl vettä
1 iso sipuli kuutioituna
1-2 valkosipulinkynttä kuutioituna
1 porkkana karkeana raasteena
1 pieni paprika kuutioituna
500 g paseerattua tomaattia
(valkosipuli)tuorejuustoa
oliiviöljyä
mustapippuria
paprikajauhetta
chiliä
suolaa
yrttejä (oregano, basilika, timjami)

Liota soijarouhe pehmeäksi vedessä. Vesi imeytyy kokonaan rouheeseen. Mausta pippurilla, paprikalla, chilillä. Kuullota pilkotut kasvikset. Lisää soijarouhe joukkoon, paista hetken aikaa.  Lisää paseerattu tomaatti, yrtit ja suola. Laita lopuksi tuorejuustoa maun mukaan. Tarjoa pastan tai riisin kera.


Chiavanukas
 
1 dl chiasiemeniä
4 dl mantelimaitoa
vaniljaa 

Sekoita mantelimaito siementen kanssa, mausta vaniljalla ja laita jääkaappiin turpoamaan. Sekoittele välillä. Nesteenä voi käyttää myös esim. kookosmaitoa. Tarjoa hedelmäpalojen, marjojen ja/tai marja- tai hedelmäsoseen kera.


Lusikoitava kookos-ananas-mango-banaani-tyrnismoothie

1 tlk kookosmaitoa
1 prk ananasta
1 banaani
1dl mangoa tai mangososetta
1 dl tyrnejä
vaniljaa

Laita kaikki blenderiin ja aja sileäksi. Jos haluat smoothiesta lusikoitavaa, älä lisää nestettä. Jos haluat juoksevampaa/juotavaa smoothieta, lisää mehua tai vettä.