SUPPILOVAHVERO-NOKKOSMUNAKAS

3 kananmunaa
puolikas sipuli hienonnettuna
n. 1 rkl kuivattua nokkosta hienoksi murusteltuna
n. 1 rkl kuivattuja suppilovahveroita hienoksi murusteltuna
1 rkl maitoa tai vettä
(juustoraastetta)
mustapippuria
timjamia
suolaa
(oliivi)öljyä paistamiseen

Kuullota sipuli. Vispaa muut ainekset ja kaada pannulle sipulien päälle. HOx! Laita munakastaikina kuumalle pannulle!


LINSSIKEITTO, vegaaninen

2 valkopipulin kynttä pieneksi pilkottuna
tuoretta chiliä maun mukaan pieneksi pilkottuna
1 sipuli pieneksi pilkottuna
1 iso porkkana raastettuna
pala juuriselleriä raastettuna
puolikas punainen paprika pieneksi pilkottuna
2 dl punaisia linssejä
500 g paseerattua tomaattia
tölkillinen kookosmaitoa
mausteet: (yrtti)suola, mustapippuri, paprikajauhe, curry, currytahna
oliivi- tai kookosöljyä

Kuullota vihannekset ja mausteet öljyssä, lisää säilyketomaatti ja kookosmaito, lisää lopuksi huuhdotut linssit. Hauduta kypsäksi.


KIKHERNECURRY

1 sipuli pieneksi pilkottuna
1 valkosipulin kynsi pieneksi pilkottuna
tuoretta chiliä pieneksi pilkottuna
1 prk (300g) kikherneitä 
400 g maustamatonta turkkilaista jugurttia
kirsikkatomaatteja
currya
kanelitanko
juustokuminaa
inkivääriä
currytahnaa
suolaa
tuoretta korianteria
oliiviöljyä

Kuullota pannulla sipulit öljyn ja mausteiden kanssa. Lisää valutetut kikherneet ja jugurttia. Jätä osa jugurtista lisättäväksi myöhemmin siltä varalta, että jugurtti juoksuttuu kuumennuksen aikana. Anna hautua ja lisää puolitetut kirsikkatomaatit. Säädä currytahnalla ruoka oman suusi mukaiseksi. Lisää tuoretta korianteria. (Koristele ennen tarjoilua tuoreella korianterilla.)

Tarjoa riisin kanssa. Kokeile myös esim kvinoan kanssa!


PUNAJUURI-AURAJUUSTOPIHVIT

2 suurta punajuurta
1 sipuli
1 porkkana
pala juuriselleriä
2 munaa
aurajuustoa murusteltuna
suolaa
mustapippuria
timjamia
paistamiseen (oliivi)öljyä

Raasta juurekset ohueksi raasteeksi. Purista ylimääräinen neste pois siivilässä. Neste irtoaa paremmin, kun ripottelet raasteen päälle hieman suolaa. (Voit käyttää nesteen esim keittoihin tai smoothieen.) Pilko sipuli erittäin pieniksi kuutioksi. Sekoita kaikki ainekset. Paista pannulla pikkulättysiksi ja laita uuniin jälkikypsymään (200 astetta n 15 min).