PORKKANAPIIRAKKA (Jouluinen askarteluilta 8.12.2015)
20 kpl

4	kananmunaa
4 dl	sokeria
170g	sulatettua laktoositonta voita
5 dl	vehnäjauhoja
3 tl	soodaa
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
2 tl	kanelia
reilu 5dl 	hienoa porkkanaraastetta

1. Kuori ja raasta porkkanat, sulata voi ja sekoita kuivat aineet ensin keskenään.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Yhdistä jauhot (sihdin läpi) ja voi vuorotellen muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Lisää lopuksi porkkanaraaste taikinaan.